Podnožie pri stromčekoch rozumieme rastliny, ktoré sa použijú na ďalšie pestovanie okrasných a ovocných stromov či rastlín. Využívajú sa teda na očkovanie alebo vrúbľovanie inej rastliny tak, aby došlo ku kombinácii ich vlastností. V prípade ovocných stromov tak podnože silne ovplyvňujú ich rast, veľkosť, dobu, kedy nastúpia do plodnosti a […]
Zamiokulkas patrí do čeľade aróniovitých rastlín, podobne ako napríklad monstera. Trochu sa na ňu medzi našimi izbovkami pozabudlo, ale v poslednej dobe zase nadobúda na popularite. Tým pádom sa s ňou môžeme stretnúť v mnohých domácnostiach aj kanceláriách. Pestovateľa izboviek si získava vďaka trendy vzhľadu a nízkym nárokom na pestovanie. […]
Pri príprave údených lahôdok záleží aj na správnom výbere dreva. Keď udíte mäso, klobásy, slaninu alebo napríklad ryby, drevo hrá v celom procese dôležitú úlohu. Niektoré druhy totiž podčiarknu chuť a vôňu výsledného kusu mäsa, iné by ho naopak pokazili. Predtým bolo spaľované drevo zdrojom oboch podstatných súčastí celého procesu […]
Papier je dôležitou súčasťou nášho každodenného života. Využívame ho na písanie, tlač, osobnú hygienu a vo forme lepenky na prepravu produktov. V priebehu storočí sa vyrábal zo širokej škály materiálov – z vlákniny dreva, zberového papiera, bavlny, ľanu, hodvábu, ryžovej slamy, rybárskych sietí, kôry moruše papiernickej aj zo starého oblečenia. […]
Výroba a údenie domácich klobás často dokáže poriadne rozvíriť debatu medzi milovníkmi údených mäsových dobrôt. Existujú totiž zástancovia rôznych druhov údenia – niekto by prisahal na studený dym, niekto na vlažný, niekto údi dymom horúcim. V tomto teda rozhodne zhoda nepanuje, ale nemá cenu stáť okolo udiarne a hádať sa. […]
Spojení Sous-vide údením mäsa sa vákuovanie používa iba pri nakladaní mäsa, samotné údenie potom už prebieha klasicky v udiarni. Ako teda na to?
V minulom článku sme sa pozreli, ako sa nakladá mäso postarom. Tento postup, ako už názov napovedá je o poznanie rýchlejší, rozhodne ním nestrávite 5 týždňov. Na druhú stranu je celkom kontroverzný, pretože sa pri ňom používa mäsiarska rýchlosol, niekedy tiež zvaná nakladacia soľ. Jej nevýhodou je, že obsahuje dusitan […]
Existujú rôzne spôsoby nakladania mäsa pred údením, ale dnes sa pozrieme na ten, ktorý je považovaný za tradičný. Predtým sa v podstate iný nepoužíval a preto sa tomuto procesu hovorí nakladanie postaru.
Černice (latinsky Rubus), rovnako ako maliník pochádza maliník z čeľade ružovitých. Rozprávame sa teda na jej rez.
Záhradná kanadská čučoriedka, latinsky (Vaccinium corymbosum) je obľúbený ker, ktorý nám dáva chutné plody bez toho, aby sme pre nich museli do lesa. Preto sa hojne rozšíril v našich záhradkách. Patrí do čeľade vresovitých a dostal sa k nám zo Severnej Ameriky. Čučoriedka je opadavý listnatý ker, ktorý v ideálnych […]